Jun je mesec kada možda prvi put vidite domaće povće kod baka na pijacama. Iako su one ovo povrće posejale pre nekoliko meseci, to ne znaci da Vi to ne možete i sada uraditi. Možda mislite da je kasno da se započne sa gajenjem povrća sada, ali to jednostavno nije tačno. Baštovanstvo za početnike ne mora da krene u februaru i martu, jun je savršen trenutak da krenete u akciju. Dani su duži, zemlja je već poprilično topla i noćne temperature ostaju preko 10 stepeni. Ne morate imati plastenik, ni savršenu baštu. Dovoljna je volja za život bez otrova, komad zemlje ili nekoliko saksija na osunčanoj terasi. Ako Vam je dosta kupovine povrća punog pesticida iz supermarketa, pravo je vreme da preuzmete kontrolu nad delom hrane koju jedete. Ja sam ovde da vas ohrabrim, ako ja mogu, možete i Vi!

Zašto sam izabrala baš ove biljke?

Nisam stručnjak, ali već godinama gajim svoje povrće i oslanjam se na iskustvo iz sopstvene bašte. Volim da se vodim osnovnim smernicama o tome kada i šta seje, pa tako sada znam da se veći deo Srbije nalazi u zoni otpornosti biljaka 7a — i svoj plan sadnje prilagođavam tome. Ipak, uvek volim da eksperimentišem. Biljke koje sam izabrala za ovu listu nisu slučajne – sve ih trenutno imam u svojoj bašti. Većinu sam posejala još pre nekoliko meseci, ali sada u junu sadim novu, drugu ili čak treću turu kako bih produžila sezonu svežih plodova. Birala sam one koje su:

• Lako dostupne u prodaji
• Jednostavne za direktno sejanje u zemlju
• Pokazale sposobnost da brzo niču i rastu, i
• Mogle lako da se uvrste u svakodnevnu ishranu.

Ako ste početnik, znajte da su ove neke od najboljih biljaka koje možete posaditi. Sve ove biljke su mi sjajne u pripremi domaćih jela!

Tikvice

Tikvice su među najzahvalnijim biljkama za baštovanstvo za početnike. Kada je temperatura odgovarajuća, a u junu jeste, one isklijaju već za nekoliko dana. Rastu brzo i bujno, a biljka daje prve plodove posle odprilike dva meseca.

U ovo doba godine mogu da se seju direktno u baštu ili gredicu, bez potrebe za prethodnim rasadom. Važno je da u svakom trenutku imaju dovoljno prostora za rast. Ne vole male saksije, a ni previše vode. Ove godine sam pauzirala sa klasičnim sortama poput Beogradske tikvice, pa sam htela da probam tamno zelene i žute. Tikvice su takođe i veoma zahvalne u kuhinji, možete ih grilovati, rendati u testa, pohovati, dodavati u supe, puniti različitim nadevima, itd. Kod mene su obavezan sastojak letnjih ručkova, posebno uz kokosovo ulje, jer se ukusi veoma lepo slažu. 

Krastavac

Krastavac je još jedna biljka savršena za junsku setvu. Niče brzo, bujno raste i može da se širi po zemlji ako nemate žicu ili potporu. Iako je ovo način na koji bi krastavac rasao u prirodi, nije idealno za baštovanstvo za početnike. Zauzeće mnogo prostora, plodove će biti veoma teško uočiti, lakše će istruleti i pepelnica će Vam sigurno predstavljati problem kasnije u sezoni. Zato, većina baštovana uzgaja krastavac na mreži.

Važno je da ga redovno zalivate, posebno u toplim danima, jer će u suprotnom plodovi biti gorki. Postoje sorte koje ne dobijaju ovu gorčinu, kao Beit Alpha koju sam ove godine htela da isprobam. Berite plodove dok su još mladi – tada su najslađi i najhrskaviji. Ništa ne osvežava letnji ručak kao salata od domaćih krastavaca, paradajza, malo sira i maslinovog ulja.

Boranija

Ako tražite biljku koja je gotovo nemoguće da ne uspe, boranija je moj najbolji predlog. Seje se direktno u zemlju, klija brzo i ne traži mnogo nege. Jedino na šta treba obratiti pažnju sa boranijom jeste đubrivo. Sve biljke će dati lepše plodove od đubriva, dok će boranija od azota dati prelepe listove, ali veoma malo mahuna!

Možete birati nisku ili visoku sortu – ako se odlučite za visoku, obavezno obezbedite potporu. Ove godine imam zelenu olovku, Orinoco i žutu putericu. Redovnim branjem podstičete biljku da daje još više plodova, pa možete uživati u plodovima tokom celog leta. Može se konzumirati odmah, ili je možete zamrznuti za kasnije korišćenje tokom zime. 

Blitva

Blitva je neverovatno otporna, kako na vrućinu tako i na hladnoću, i može se sejati više puta tokom sezone. Ako ste tek počeli sa baštovanstvom, ona je savršena jer ne traži nikakve posebne uslove. Pored toga što je veoma hranljiva, blitvu možete naći i u više boja, standardna je bela, ali ima i roze, žuta, i crvena.

Lako se koristi u kuhinji kao zamena za spanać, ali je jednostavnija za uzgoj i otpornija na toplinu. Što je više berete, brže će rasti, i odložićete početak formiranja semena. Odlična je u pitama, barena, ili kao prilog uz hleb od kiselog testa. Kod mene u kući blitva je neizostavan deo doručka od proleća do kasne jeseni, a nekad i u toku cele zime! 

Mirođija

Mirođija u svakoj čorbi – izreka koja je nastala od istine da ova biljka može pozitivno uticati na svako jelo. U junu može da se seje direktno u zemlju, niče brzo, i ako je ostavite da procveta, vrlo verovatno će se sama pojaviti i sledeće godine. Volim što ne traži nikakvu posebnu negu, sećam se da u bašti mojih roditelja ovu biljku nismo nikad sejali, a uvek smo je imali na pretek.  Ne traži mnogo pažnje, a koristi se svuda – u supama, salatama, kuvanim jelima, pa čak i za turšiju.

Bosiljak

Bosiljak ima predivan miris, ukus i raličite namene u kuhinji. Takođe je i neverovatno lak za uzgoj. Voli toplotu i može se sejati direktno u zemlju ili u saksiju na terasi. Sjajno raste uz paradajz, ali može i samostalno. Klija u roku od nekoliko dana i može se koristiti svež ili sušen. Ima toliko vrsta bosiljka, da je stvarno teško odlučiti se za samo jednu. Ove godine sam htela da isprobam crveni bosiljak, najviše zbog estetike, i mogu reći da nisam razočarana. Kada suprug skuva sos od paradajza sa svežim bosiljkom iz bašte, uz toplo parče hleba, benefiti baštovanstva budu baš ukusni! 

Baštovanstvo za početnike: Ne treba ti mnogo da počneš!

Ne morate imati veliko imanje da biste se upustili u baštovanstvo za početnike. Dovoljna je volja i nekoliko saksija na prozoru ili terasi. Izaberite jednu biljku s ove liste i samo probajte. Možda ćete zabrljati, ali ove biljke toliko brzo klijaju, da uvek možete da probate ponovo. Osetićete razliku, i to ne samo na tanjiru, već i u telu. Ako započnete, podelite svoja iskustva – u komentarima, sa komšijama, ili sa prijateljima na mrežama. 

PS. Sve fotografije u ovom blogu su iz moje bašte.