Ja sam ona osoba koja bi da krene da ukrašava za praznike već prvog novembra, ali se nekako trudim da se suzdržim. Bar malo. Ipak, već duže vreme viđam na Instagramu talas prirodnih DIY ideja za Božićnu dekoraciju. I sušene narandže su deo svake objave. U duhu filozofije života bez hemije i jeftine plastike, shvatila sam da nema smisla odlagati i mučiti sebe. I plus, savršeno se uklapaju u okvir mog cilja, živeti život bez otrova, pa sam izvadila jelku i krenula. Pretpostavila sam da će proces izrade potrajati – i bila sam potpuno u pravu. Ako ovaj tekst čitaš krajem novembra, ne brini: uz dobru organizaciju i ovaj vodič, stići ćeš da napraviš prelepu dekoraciju od sušenih narandži i pre katoličkog i pre pravoslavnog Božića!
Sušene narandže u dekoraciji – odakle potiče ovaj praznični običaj?
Tokom Velike depresije, narandže su bile izuzetno retka i skupa poslastica, često poređena sa zlatom zbog svoje vrednosti. Poklanjanje citrusa smatralo se jednim od najlepših gestova, znakom pažnje i obilja. U mnogim kulturama, posebno tokom proslave Lunarne nove godine, sveži i sušeni citrusi zauzimaju posebno mesto u dekoraciji doma i ritualima darivanja. Narandže i mandarine simbolizuju sreću i prosperitet, dok veći citrusni plodovi poput pomela predstavljaju porodično jedinstvo i blagostanje.
Sušene narandže su se tradicionalno postavljale na jelke kako bi simbolizovale povratak sunca nakon zimskog solsticija, odnosno svetlosti u najmračnijem periodu godine. Zbog svoje topline i boje, često se kombiniju kao ukrasi od sušenih narandži sa svežim brusnicama, štapićima cimeta, zvezdastim anisom i zimzelenim grančicama ili svežim ruzmarinom, stvarajući dekoraciju koja nosi duhovnu i emotivnu vrednost.
Zašto su sušene narandže ponovo postale popularne?
Današnja popularnost osušenih pomorandži nije slučajna. Ljudi se sve više zanimaju za prirodne materijale, svesnu potrošnju i održivost. Kako živim u malom mestu u Srbiji, nekad osećam kao da ovaj pokret tek počinje kod nas. Ali iskreno, trebalo bi da smo umorni od plastike u svakodnevnom životu, plastike u kuhinji, svetlucavih sintetičkih ukrasa i jednokratnih trendova. Sve ovo je dovelo do toga da novogodišnja dekoracija izgubi smisao i dušu. Ali iako zaboravljena na neko vreme, prirodna dekoracija se vraća na velika vrata!
Osušene pomorandže mogu biti deo moderne estetike
Iako imaju „Boho vibe“, sušene narandže imaju sposobnost da se uklope prirodno i nenametljivo:
- U rustičnom i „farmhouse“ stilu one postaju deo priče o toplom domu i tradiciji.
- U skandinavskom minimalističkom pristupu doprinose jednostavnosti i harmoniji.
- U boho dekoraciji savršeno se stapaju sa lanenim trakama, drvenim perlama i suvim cvećem.
- U modernim prostorima u neutralnim tonovima, sušene narandže pružaju prirodni kontrast.
Isto kao i prirodni materijali za odeću, sušene narandže za dekoraciju mogu biti za svakoga.
Koje su narandže najbolje za sušenje?
Za sušenje su najpogodnije narandže srednje veličine sa čvrstom korom i bogatim mesom. Previše sočne narandže mogu otpustiti previše tečnosti i otežati i odužiti već dugačak proces.
Iako domaće narandže, za srećnike kojima su dostupne, često imaju prirodniji miris i bolju aromu, njih ipak mislim da je bolje koristiti za pripremu nekih od najboljih slatkiša ili za sveže korišćenje. Za ove svrhe, pomorandže iz prodavnice su sasvim ok.
Idealne su one sa tankom do srednje debelom korom, jer daju lep, proziran efekat.
Kako osušiti narandže u rerni?
Proces sušenja narandži može biti jednostavan, ako mu pristupite sa pažnjom. Treba da:
- Isečete na kriške debljine oko pola centimetra. Tanji kolutovi će biti prozirniji, ali će lakše izgoreti (ne pitajte kako znam…), dok će deblji zadržati više strukture ali će im trebati više vremena da se osuše.
- Poređate kriške na pek papir, slobodno gusto zbijene, jer će se skupiti veoma brzo.
- Natapkate kriške pamučnom krpom ili ubrusom da bi skinuli višak vlage.
- Sušite u rerni na niskoj temperaturi od 70 do 90 stepeni, uz blago odškrinuta vrata, u trajanju od 3 do 5 sati. Na svakih odprilike sat vremena okrenite kriške, i dodatno natapkajte, kako bi se ravnomerno osušile.
Ako voliš da vidiš kako drugi pristupaju ovom procesu i treba ti vizuelna inspiracija, pogledaj i ovaj vodič za sušene narandže kao dekoraciju na stranici National Trust-a (na engleskom).
Greške koje treba izbeći pri sušenju narandži
Sve sam ove greške i sama napravila, pa naučite na njima da ne biste trošili voće i vreme:
- Sušenje na previsokoj temperaturi – kriške potamne, karamelizuju se i izgube prirodnu boju. Iako obično volim da sve pečem na višoj temperaturi da bi brže bilo spremno, kao npr. hleb od kiselog testa, ovo ovde nije slučaj!
- Previše tanke kriške – postaju lomljive, presušene i vizuelno neprivlačne.
- Predebele kriške – zadržavaju vlagu i teško se suše.
- Sušenje u zatvorenoj rerni – bez blago odškrinutih vrata vlaga nema gde da izađe, što može dovesti do kondenzacije.
- Korišćenje tupog noža – gnječi narandžu umesto da je precizno iseče, pa se kriške neravnomerno suše.
- Preskakanje utapkavanja kriški kuhinjskim ubrusom – višak vlage produžava vreme sušenja i pogoršava krajnji rezultat.
- Odsustvo okretanja tokom sušenja – jedna strana ostaje mekša i tamnija
Kako da znaš da su kriške potpuno suve (zaista suve, ne samo da “deluju suvo”)
Sušena narandža je potpuno suva samo ako ispunjava SVE ove uslove:
Vizuelno:
- Kriška je tamnija, zlatno-narandžaste boje, ne svetlo narandžasta
- Sredina je poluprovidna, ali nema sjaj od vlage
- Nema mokrih tačkica ni „sedefastog“ odsjaja
Na dodir:
- Nije hladna i vlažna pod prstima
- Nema elastičnost – ne vraća se kad je pritisneš
- Površina je suva i blago hrapava
Test savijanja:
- Lagano pokušaj da je saviješ
Ako se savija → još nije suva
Ako puca ili pruža jak otpor → blizu je potpune suvoće
Ako krcka i ostaje kruta → suva je
Test zvuka:
- Kada je lupneš o sto, treba da daje blag, suv „klik“, a ne tup zvuk.
Test greške koju svi preskaču – hlađenje:
Kriške uvek deluju suvlje dok su još tople.
Zato:
- izvadi ih iz rerne
- ostavi da stoje na sobnoj temperaturi bar 30–60 minuta
- tek onda proveravaj da li su suve
Ako su posle hlađenja i dalje mekane – VRATI IH U RERNU.
ZLATNO PRAVILO – Bolje je da budu malo presušene nego i trunku vlažne!
Sušene narandže mogu da traju više sezona, ali kako?
Pre nego što uopšte pomislite o skladištenju, važno je da ne pokušavate da sačuvate nijednu krišku koja nije potpuno i pravilno osušena. I minimalna preostala vlaga u jednoj krišci može dovesti do buđi i kvarenja svih kriški u kolekciji!
Sušene narandže treba čuvati u suvom prostoru, veoma daleko od vlage. Idealno je skladištenje u staklenim posudama ili papirnim kesama. Dodavanje lovora i silika gel kesica može pomoći u održavanju suvoće. Ukoliko primetite promenu mirisa, mekoću ili fleke buđi, takve sušene narandže nažalost više ne treba koristiti kao dekoraciju.
Ideje za dekoraciju sa sušenim narandžama
Sušene narandže mogu se koristiti u girlandama, venčićima za vrata, dekoraciji praznične trpeze, dekoracije za jelku, itd. Predivno se kombinuju sa cimetom, zvezdastim anisom, borovim grančicama, ruzmarinom i prirodnim kanapom, kao i sa svećama u staklenim teglama.
Lično ih ove godine koristim kao jednostavnu dekoraciju za jelku, dodatak na venac za vrata koji je stariji od mene, i kao dekoraciju za prozore. Mislim da već imate dosta ideja na internetu, pogotovu na Pinterest-u i Instagram-u, samo treba da tražite „dried orange decor“.
Sušene narandže bi definitivno trebale biti deo tvoje praznične dekoracije!
Iskreno se nadam da će ti, nakon što pročitaš ovaj tekst, algoritam poslati još poneki video sa sušenim narandžama kao dekoracijom, baš onaj koji će te konačno pogurati da probaš. Možda ćeš, kao i ja, početi ranije sa pravljenjem svoje praznične atmosfere. U ovoj ludoj, napornoj godini, zaslužujemo Božić koji je sporiji, topliji i više fokusiran na iskustva i blagostanje nego na kupovinu i materijalne stvari. Sušene narandže su mali, ali moćan podsetnik da praznici mogu biti jednostavni i prirodni. Sad odoh da okrenem i utapkam kriške narandže u četvrtoj turi za dekoraciju!
Često postavljana pitanja
Zašto se sušene narandže uvijaju tokom sušenja?
Najčešći razlog je neravnomerno isparavanje vlage. Kada se jedna strana suši brže od druge, kriška počinje da se savija i talasa. To se dešava i ako su kriške neujednačene debljine ili nisu okretane tokom procesa.
Kako izravnati kriške koje su se iskrivile?
Dok su još blago tople, možete ih lagano pritisnuti između dva lista papira za pečenje i opteretiti tankom daskom ili knjigom. Ako su već potpuno suve, blago ih nakratko vratite u rernu, pa ih ponovo izravnajte dok su još podložne oblikovanju.
Kako osvežiti stare sušene narandže koje su izgubile boju?
Boja se ne može potpuno vratiti, ali možete vizuelno osvežiti dekoraciju tako što ćete ih kombinovati sa svežim elementima poput novih sušenih kriški, zimzelenih grančica ili blagim rasvetnim akcentima. Izbegavajte vlaženje jer može izazvati buđ.
Da li se sušene narandže mogu lakirati ili premazati za dugotrajnost?
Mogu, ali to više nije u duhu prirodne dekoracije. Prozirni lak može produžiti trajnost, ali uklanja prirodni izgled i mogućnost ponovne razgradnje. Ako neguješ filozofiju prirodnosti, bolje je osloniti se na pravilno sušenje i skladištenje.
Kako da sušene narandže zadrže svetlu boju?
Ključ je niska temperatura i strpljenje. Sušenje na 70–90°C uz dobru ventilaciju pomaže da boja ostane prirodna. Previsoka toplota uzrokuje tamnjenje i karamelizaciju.
Da li su sušene narandže bezbedne u blizini grejnih tela i sveća?
Ako su potpuno suve, bezbedne su u dekorativnom smislu, ali ne treba ih postavljati direktno iznad izvora toplote niti u neposrednoj blizini otvorenog plamena. Najbezbednije su u kombinaciji sa LED svećama, ali nadam se da već znate da LED rasveta nije tako dobra kako mislimo.
Kako sprečiti pojavu insekata u dekoraciji?
Čuvanje u suvom prostoru i dodavanje lovora ili nekoliko kapi eteričnog ulja lavande ili kedra može pomoći kao prirodna zaštita. Insekti se uglavnom pojavljuju samo ako postoji vlaga.
Koliko dugo mogu stajati okačene na jelci?
Ako su pravilno osušene i prostor nije vlažan, mogu trajati tokom cele praznične sezone bez problema. Neki ih koriste čak i više godina.
Kako znati kada je vreme da se dekoracija zameni?
Ako kriške postanu mekane, promene miris, pojave se tamne fleke ili izgube strukturu – vreme je da se povuku iz upotrebe.
Koje voće se može sušiti na isti način kao narandže?
Na sličan način možete sušiti limun, grejpfrut, mandarine, jabuke i kruške. Citrusno voće je posebno zahvalno za dekoraciju zbog svoje boje i teksture.
Izvori slika:
https://www.pexels.com/photo/dried-orange-slices-arranged-in-circle-5702718/
https://www.pexels.com/photo/dried-orange-in-a-kitchen-19566858/
https://unsplash.com/photos/a-bunch-of-food-hanging-from-a-ceiling-OVz5L1Etthg
https://unsplash.com/photos/a-pile-of-sliced-oranges-sitting-on-top-of-a-wooden-table-2AzTKPt4pug
https://www.pexels.com/photo/creating-a-rustic-holiday-wreath-with-pinecones-29633899/
Zdrav Život Bez Otrova 
Postavi komentar